Tecnología en la Gastronomía

El sensor de alimentos  The Penguin  mide varios rastros de sustancias químicas, como pesticidas y ácido, así como los antibióticos comúnmente utilizados para tratar la carne, pollo y pescado. Los sensores de alta tecnología sólo necesitan un poco de comida para leer y los resultados están listos en cuestión de minutos . Video #7 -  Smart Penguin Helps Protect You - BioSensor Labs @ LTS 2014 Aquí podemos ver la aplicación móvil, con un panel que explica toda la composición del alimento y las sustancias ajenas a él. También vemos el pingüino en sí, que es el sensor. Para más información acerca de estos curiosos dispositivos, puedes visitar la siguiente página: https://www.nationalgeographic.com/people-and-culture/food/the-plate/2015/01/15/food-tech-at-the-consumer-electronics-show/

Una empresa española, Natural Machines , está dispuesta a revolucionar el mundo de la gastronomía mediante una impresora en 3D que será capaz tanto de cocinar como de imprimir. El invento en cuestión ha sido bautizado como “ Foodini ” y espera ser comercializado a partir de 2016. La innovadora impresora tendrá conectividad a internet para poder seleccionar nuestras recetas preferidas y compartirlas por las redes sociales o para gestionar el dispositivo desde nuestro smartphone o tableta con Android para que cuando lleguemos a casa el plato esté caliente y listo para ser degustado. La primera versión no completa de Foodini que solo (imprimirá, no cocinará) saldrá a la venta en 2015 y será capaz de crear todo tipo de menús con una gran variedad de productos: carne, masas, frutas, verduras... con formas y alturas insólitas, imposibles en la vida real. Esta particular impresora, cuya versión 2.0 pretende convertirse en nuestro silencioso, obediente y eficaz cocinero particula

Descubre a Moley, el robot de cocina del futuro que cocina todo por ti. Video #4 - ¿Llegará el robot de cocina Moley a los restaurantes en Galicia? En un futuro muy cercano, cuando en un restaurante cedamos a esa costumbre de querer entrar en la cocina para felicitar al chef, es probable que seamos incapaces de hacerlo a no ser que sepamos algún lenguaje de programación. Porque tras los fogones, en lugar de alguien con gorro de cocinero, encontraremos un robot. Tal vez lo del lenguaje de programación sea un poco exagerado... porque el robot nos entenderá de todas formas. De hecho ese prodigio ya existe y puedes comunicarte con él a través de una pantalla táctil o una aplicación móvil. Hasta hace bien poco la idea de un robot cocinero pertenecía tan sólo al terreno de la imaginación, y no con muy buenos resultados. Video #5 - Moley, el increíble robot de cocina que imita a los mejores chefs En la actualidad, sin embargo, las máquinas ocupan prácticamente cualquier

La empresa norteamericanaWhirlpool ha presentado en distintos eventos tecnológicos a lo largo de los años, interesantes propuestas tecnológicas para el área culinaria. Entre estas podemos p resentarles alg unas de las más llamativas para el público en general: -"Cook Top" la vitrocerámica inteligente  En 2014, en el CES celebrado en Las Vegas, Whirlpool presentó un nuevo proyecto de cocina inteligente que llamó mucho la atención a todos los asistentes de la feria tecnológica más importante del mundo. Posteriormente, en el IFA 2014 que se celebró en Berlín, se pudó ver de nuevo la Cook Top de Whirlpool, una vitrocerámica inteligente que podremos agrupar en la categoría de objetos conectados que hará mucho más sencilla nuestra cocina diaria, a la vez que divertida. Con la Cook Top de Whirlpool, presentada a través de su filial alemana Bauknecht podemos elegir el área de cocción tan sólo poniendo nuestros utensilios de cocinar sobre la vitrocerámica, y tenemos difere

El Internet de las cosas es un concepto cada vez más familiar y cercano a nuestro vida cotidiana, desde wearables hasta cocinas inteligentes. Panasonic presentó un innovador horno de inducción, pequeño, eficiente y ahorrador, para cocinar nuestros alimentos conservando sus nutrientes y jugos. Definitivamente, una excelente opción para lucirte con una cena a la altura de un gran chef. Finalmente, la marca nos trajo sus innovadoras pantallas de cristal transparente y sensores para cocinar sobre nuestra mesa. Estas tecnologías ya se encuentran disponibles en el mercado bajo pedido y con la finalidad de personalizar la experiencia para cada cliente. Otro de los más sorprendentes ha sido el panel de inducción dinámico capaz de detectar el tamaño y posición de cualquier sartén o cazuela y aplicar energía de forma óptima sólo en ese área. Al utilizar mini bobinas de inducción y sensores de IR , el panel puede detectar la posición y tamaño del objeto para aplicar la energía solo en

Introducción al blog: "Tecnología en la Gastronomía" Figura #1 - Bienvenidos Nuestro blog tiene como principal objetivo dar a conocer la información más relevante sobre las innovaciones tecnológicas que han surgido a lo largo de los años en el área gastronómica. Entre los objetivos específicos de nuestro blog podemos mencionar: Publicar posts sobre los dispositivos más relevantes que han formado parte de la evolución tecnológica enfocados en el arte culinaria. Compartir contenido multimedia sobre las invenciones tecnológicas en la gastronomía. Servir de fuente de conocimiento tecnológico para los amantes y seguidores de la cocina. Esperamos contar con su apoyo para que este proyecto pueda ir creciendo más y más.  Recuerda que puedes publicar tus comentarios sobre nuestras publicaciones para que así conozcamos en que aspectos podemos mejorar nuestra página, para lograr convertirla en un sitio web más agradable para nuestra comunidad. ¡Eso es to